Endast ett tunt lager av BARRIER FAT™ håller chokladbitar och nötfyllda konfektyrer fria från blomning mycket längre än någon annan lösning.
Applicera BARRIER FAT™ som ett lager för att hålla fyllningens fettmigration in i chokladöverdraget under kontroll. Du kan till och med blanda det med socker, kakao och mjölkpulver. Det är icke-hydrerat och utan transfettsyror för att möta behoven och hälsomedvetenheten hos dina konsumenter.
Minimera uppmjukning och bromsa blomningen
I produkter med stora mängder hasselnötter minimerar BARRIER FAT™ uppmjukningen av skalet och bromsar utvecklingen av blomning. Du kan applicera det tunnaste chokladskalet eller lägga till en stor mängd hasselnötter i fyllningen och hållbarheten kommer ändå att markant förlängas.
Smarta appliceringssätt
Barriärlagret kan appliceras på många olika sätt, beroende på vad som är bäst för din produkt. Du kan till och med spraya det på insidan av chokladskalet innan fyllning.
