Hallbarhetsrapport 2019

24 Hållbarhetsaspekten blir allt viktigare för AAK:s innova- tionsarbete och i vår strävan efter att uppfylla kundernas behov. Vi skapar nya lösningar för livsmedel som inte bara gagnar miljön, utan även är mer kommersiellt gångbara och svarar upp mot intressenternas krav längs hela värdekedjan. AkoPlanet ™ – för hållbara och sunda företag AkoPlanet ™ är AAK:s portfölj för växtbaserade livsmedel och en plattform för samarbete med kunderna kring oljor och fetter för växtbaserade alternativ till kött- och mejeriprodukter. ”Medvetna konsumenter väljer att minska eller ersätta kött och mejeriprodukter i sin kost. Den huvudsakliga anledningen är hållbarhet och hälsa, men de vill fort- farande ha en bra smakupplevelse”, säger Catherine Hansen, AAK:s Global Product and Market Manager, Plant-based Foods. ”Därför skapade vi AkoPlanet ™ , så DWW NRQVXPHQWHUQD InU ÀHU Yl[WEDVHUDGH OLYVPHGHOV alternativ som har positiv inverkan på planeten utan att smaken eller konsistensen påverkas negativt.” Tack vare sin stora kunskap om oljors och fetters kemiska uppbyggnad kan vårt Plant-based Foods team samarbeta med livsmedelsproducenter för att skapa växtbaserade produkter med bättre smak och konsistens – från saftigare burgare och krämigare frysta desserter till ost som kan skivas eller rivas och som har bättre smältegenskaper. AkoPlanet ™ -lösningarna är framtagna med spårbara råvaror som producerats på ett ansvarsfullt sätt, för att garantera att konsumenternas växtbaserade val också är välgörande för planeten. Dessa lösningar VNUlGGDUV\V RIWD HIWHU HWW VSHFL¿NW KnOOEDUKHWVO|IWH 9L kan till exempel erbjuda en rapsoljelösning med livs- cykelanalys, så att kunden kan övervaka och förstå sin inverkan på globala leveranskedjor för rapsolja. Energibesparingsfördelar med AAK:s Lipex SheaLiquid ™ Ytterligare ett exempel på hur AAK är drivande inom KnOOEDU LQQRYDWLRQ lU YnU À\WDQGH VKHDO|VQLQJ VRP L laboratorieundersökningar har visat sig spara upp till 50% energi och 30% tid vid produktion, jämfört med fast sheasmör. Undersökningen genomfördes under strikt kontrolle- rade förhållanden och jämförde framställning vid hög temperatur av en kroppslotion tillverkad av 6% fast sheasmör med framställning i låg temperatur av samma sammansättning med 6% sheaolja. AAK:s sheaolja har samma funktioner och är lika närande för huden som fast sheasmör. Dessutom NUlYHU GHQ À\WDQGH UnYDUDQ PLQGUH I|USDFNQLQJVPDWH - rial än fast sheasmör, och framställs med kärnor från en segregerad leveranskedja som är spårbar till AAK:s Kolo Nafaso-program, vilket gör denna lösning ännu mer hållbar. Att driva fram hållbar innovation och uppfylla kundernas behov