AAK Årsredovisning 2020

AAK Årsredovisning 2020 20 Växtbaserade livsmedel I och med pandemin har konsumenterna blivit ännu mer medvetna om hälso- och miljöaspekter. Detta har resulterat i en övergång till växtbaserade livs- medel och drycker, vilket innebär att detta nu är den snabbast växande detaljhandelskategorin på viktiga marknader världen över. Under året har segmentet fortsatt att visa stark tillväxt. Vi har intensifierat våra insatser för att stödja arbetet för hälsosammare, mer hållbara och mer välsmakande växtbaserade livsmedel genom att investera i ett globalt innovationscenter för växtbaserade livsmedel i Nederländerna, ansluta oss till innovationsplattformen MISTA i USA samt inleda samarbete med Good Food Institute i Indien. Lösningar Under 2020 har vi förstärkt vårt sortiment av växtbase- rade lösningar, och våra kundinnovationsteam världen över har samarbetat både internt och med externa partner för att utöka och förbättra vår produktportfölj. Vi erbjuder lösningar för alla viktigare delsegment inom växtbaserade livsmedel, såsom växtbaserade burgare, korvar, frysta desserter och glass samt ett brett utbud av ostar, mjölkdrinkar och vispade fyllningar. Trender Dagens medvetna konsumenter lägger allt större vikt vid etiska och hållbara råvaruinköp, hållbarhets- och klimatfrågor, djurskydd och ingrediensmärkning. Vårt varumärke AkoPlanet™ har utvecklats för att uppfylla dessa förväntningar. Pandemin har lett till en ökad medvetenhet bland konsumenterna i och med att allt fler handlar mat på nätet, vilket leder till att de väljer andra, nya produkter baserat på sina nätvanor och preferenser. Mejeri Ett starkt första kvartal följdes av ett andra kvartal med kraftig påverkan från pandemin. Under andra halvåret såg vi förbättringar för framför allt vår europeiska verksamhet. För våra övriga regioner har dock åter- hämtningen tagit längre tid. Lösningar Vi förser hela mejeri- och glassegmentet med lös- ningar som vi utvecklar för att användas i ost, vispade fyllningar, margarin och bredbara fetter, syrade mjölk- produkter, mjölkdrycker och kaffemjölksersättning. Våra lösningar har utvecklats för att tillgodose kunder­ nas krav på hälsosammare produkter, miljömässig hållbarhet, funktionalitet och processeffektivitet och kan dessutom vara skräddarsydda för specifika behov i konsumentledet. Trender De viktigaste trenderna inom mejerisektorn är hälso- samma, hållbara och mer kostnadseffektiva lösningar. Mejeriindustrin påverkas också i hög grad av det ökande antalet medvetna konsumenter som strävar efter en kost med mer hållbara, vegetabiliskt baserade livsmedel. Nya produkter Tack vare vårt koncept med kundgemensam produkt­ utveckling har vårt kundinnovationsteam under året kunnat utveckla en rad nya produkter världen över. Vi har ett fortsatt starkt engagemang för de regionala marknaderna, där vi arbetar för att utveckla lösningar som stödjer kundernas behov av nya produkter, syftar till kostnadsoptimeringar eller tillgodoser konsumen- ternas efterfrågan på hållbart inköpta råvaror. Framtida tillväxt I och med att vi behåller ett starkt fokus på special- och semispecialprodukter kommer vi att fortsätta hjälpa våra kunder att lansera nya och förbättrade konsumentprodukter i linje med marknadstrenderna. Efter covid förväntar vi oss därför att vårt mejeri­ segment ska fortsätta att utvecklas positivt.