AAK Årsredovisning 2016

13 Bageri Bagerisegmentet som är vårt största segment inom Food Ingredients, ställdes även detta år inför en del utmaningar och slutade på en något lägre nivå än 2015, med undantag för Central- och Östeuropa. Tillväxten i vår innovationsport- följ ser emellertid stabil ut och under 2017 räknar vi med att lansera nya värdeskapande lösningar för att ytterligare stärka vårt kunderbjudande inom detta segment. I december 2016 lanserade AAK Colombia nya hög- kvalitetsmargariner för bakverk och kakor och förväntas bli marknadsledande på värdeskapande lösningar. Med sin nya fabrik är Brasilien på frammarsch inom bagerisektorn och utsikterna inför 2017 är förhållandevis positiva, med hänsyn tagen till landets svåra ekonomiska situation. Övergången till värdeskapande lösningar är mycket tydlig L 86$ GlU YLVV Q\ YlUGHVNDSDQGH YHUNVDPKHW PHG ÀLQJDGH lösningar har skapats. Bagerisektorn i Kina redovisade god volymtillväxt under 2016 och vi räknar med att vår ny- invigda fabrik för special- och semispecialprodukter utanför Shanghai ska få en bra start. Mejeri Vår mejeriverksamhet hade ett starkt år 2016, med tvåsiffrig volymtillväxt. Norra Latinamerika, USA och Norden redovi- sade en särskilt stark tillväxt inom detta segment. En viktig faktor här var att de nya tillväxtmarknaderna Brasilien och Kina utvecklades starkt. Även om utvecklingen går från en liten bas ger detta en mycket positiv indikation om att det varit rätt beslut att åter börja investera i de båda länderna och det kommer att stärka vår globala position inom mejeri- verksamheten. Ett viktigt fokusområde inom mejerisegmentet har varit att bredda verksamheten genom att utveckla en rad unika värdeskapande vegetabiliska lösningar för mejerimarknaden (s.k. Plant-based dairy). Genom vår utveckling i nära sam- arbete med våra kunder är vi starkt positionerade för att växa ytterligare inom detta delsegment som förväntas redovisa tvåsiffrig tillväxt varje år under de kommande tre åren. Special Nutrition Infant Nutrition, som är det största delsegmentet inom Special Nutrition, har fortsatt att redovisa stark tillväxt på världsmarknaden under 2016. Sett i stort fortsätter den globala barnmatsmarknaden att växa snabbt, vilket främst beror på den kinesiska marknaden. Vårt produktsortiment Akonino ® och dess kundanpassade lösningar håller emel- lertid fortfarande på att utöka sin marknad och tar allt större marknadsandelar på grund av den starka utvecklingen i Europa, Nordamerika och Asien. InFat ® , en strukturerad lipidkomponent för modersmjölksersättningar som säljs genom Advanced Lipids AB, som är AAK:s joint venture med Enzymotec, fortsatte också att växa. Med våra nya fokusområden Medical och Senior Nutrition kommer vi att täcka in en större del av marknaden för specialoljor och fetter framöver. Dessa båda delsegment redovisar tillväxt världen över. Eftersom vi har bevisat att vi är en pålitlig leverantör och kan erbjuda utveckling i nära samarbete med våra kunder ser vi stora möjligheter till fortsatt tillväxt i det starka och konkurrensutsatta segmentet Special Nutrition. Foodservice Foodservice redovisade ännu ett starkt år och växte betyd- ligt snabbare än marknaden – en marknad som utvecklas snabbt eftersom kunderna tenderar att äta ute alltmer och deras beteenden förändras. 9L lU PHGYHWQD RP DWW GHW ¿QQV UHJLRQDOD YDULDWLRQHU mellan de smaker och funktioner som våra kunder vill ha. Därför strävar vi efter att anpassa våra lösningar för att skapa största möjliga nytta för våra kunders företag och en god matupplevelse för konsumenterna. De funktionella egen- skaper som vi erbjuder påverkar bland annat den slutliga produktens smak, utseende och konsistens. Inom Foodservice har AAK en mycket stark marknads- inriktning och levererar innovativa lösningar som återspeglar de senaste trenderna på marknaden. Under 2017 kommer vi att förnya och utvidga våra kundinnovationscenter för Foodservice, där vi i samarbete med kunder och leverantörer utvecklar nya recept med goda smaker och konsistenser.